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  香醇浓郁的咖啡已经被越来越多的中国人所接受，但你真的会喝咖啡吗？台湾《康健》杂志近期刊文，总结出喝咖啡的几个提醒，可供大家参考。   吃完早餐再喝。在晨光中享受一杯香醇的咖啡，为很多人拉开崭新一天的序幕。但需要提醒的是，咖啡最好在早餐后喝，因为空腹喝可能会...

  咖啡究竟是下一个超级食物还是下一个公众健康危害源？取决于你询问的对象。看看最近的新闻或研究，你会发现咖啡能对抗心脏病、减少乳腺癌等发病率，并减轻老年痴呆症。但只要再进行调查，你会发现咖啡也会提升你感染各项疾病的风险。   为何结果相互矛盾呢？部分原因可能在...

  高品质的咖啡豆，是美味咖啡之源。好的咖啡豆闻起来美味醇香，看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮，以手按压干脆易碎（手压不碎谓之“死豆”）。   目前，世界上有70多个国家种植咖啡，以海1000~1500米的热带地区的出产品最佳。著...

  “小姐，为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的，我不喜欢，能不能给我一杯不酸的咖啡？”此问题一直困扰着咖啡业者。     一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解！其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖...

  有人喜欢热咖啡，有人喜欢冰咖啡，还有人则根本不喜欢咖啡。直到最近还有人表示，如果想保持健康，你最好把咖啡戒掉。   不用再考虑戒咖啡了。因为对研究结果的系统性总结——这是衡量科学証据最有力的方法——表明目前大...

  秘鲁咖啡最近几年在国际市场上非常受宠，频频拿到国际咖啡金奖，秘鲁咖啡香醇的口感和柔细酸味很受人喜爱。现在秘鲁已成为世界第三大咖啡出口国，尤其一种源自浣熊粪便的咖啡更是奇货可居，几十美元一小杯，算世界上最昂贵咖啡之列。   浣熊粪便咖啡卖得贵   ...

  享受健康咖啡时间 　　   咖啡的健康好处只有在正确饮用的前提下，才能发挥更大作用。做到下面几点，才能健康地享受咖啡。 　　   1 选择纯咖啡。   如果是自己在家制作，可以购买咖啡豆现磨，或直接购买咖啡粉，然后用热水冲泡。符长明指出...

  进入春季，一到午后，随着温度的升高，不少上班族就感到懒洋洋、无精打采的。为了对抗“春困”，大家也是想出了各种提神的办法。我们的记者做了一项调查，发现饮用咖啡，特别是速溶咖啡是最为普遍的提神办法，而且在不少人看来，速溶咖啡的提神效果挺不错的。不...

  Macinazione:正确的磨粉粗细   咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。咖啡粉研磨太细也不对，因为阻力过大，热水滞留在滤网的时间过长，流...