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推翻咖啡流言 享受浪漫饮料

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  采摘、烘焙、研磨,冲泡…咖啡的醇香飘逸时,你不去享受咖啡的美妙浪漫,却在担心咖啡因对身体的伤害到底有多少?!但咖啡对身体健康的伤害没有你想的这么伤亡惨重,只要你懂,咖啡可以喝出更多的健康好处。   有人提起“咖啡因”就如...

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咖啡机还分美式和意式 咖啡控这些你知道吗?

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  对于西方人而言,咖啡可以说是他们的第二血液。近些年来,随着中西方文化交融的加深,喝咖啡的中国人也越来越多。去星巴克喝咖啡是一种文化,当然在家冲泡咖啡也是一种文化。根据市场调查,现在更多的人愿意在家泡上一杯咖啡,当然如果在家里想泡上一杯优质的咖啡就离不开咖啡机的帮忙,...

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现磨的咖啡最好

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  一杯好咖啡,从咖啡豆的研磨到制作时使用的水,从制作咖啡的人再到一杯咖啡的温度、赏味的时间皆有讲究,绝对值得你拿出更多细节的词汇来描述它。如果只是被动地喝咖啡,不去主动关注咖啡的细节,可能始终都喝不到真正的好咖啡。现在,从一颗咖啡豆再到它成为一杯端上餐桌的好咖啡,来看...

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咖啡专业术语

  认识丰富的咖啡术语无法让咖啡变得更好喝,却能让你更容易与其他咖啡爱好者进行交流。   公式   萃取:“萃取”两字源于拉丁文,意思是把某物挤压出来或取得萃取物。在化学中,萃取指的是从原料(如咖啡豆)里取得有价值的物质(风味...

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10种常见的咖啡饮品

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  市面上的咖啡主要分为阿拉比卡(Coffee Arabica)与罗布斯塔(Coffee Robusta)两个原种。     1. 黑咖啡(Black Coffee)──直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。   &nb...

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挂耳咖啡泡多次会不会影响健康?

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  咖啡是白领一族喜爱的一种饮料。白领陈小姐称,自己以前常喝速溶咖啡,最近在朋友推荐下尝试喝挂耳咖啡,“挂耳的比较贵,所以我都会泡两次水,但听朋友说泡多次会有杂质,导致缺钙,不知是不是真的”。   记者了解到,速溶咖啡是经过深加工的可以...

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影响到Espresso完美度的12个因素

  Espresso的制作是一种艺术,它需要精确和耐心。或许正是因为有太多的因素影响着Espresso的制作,所以当我们用我们的大脑和富有感情的心去控制它的复杂性时,我们能够感觉乐趣无穷。以下的12个因素和问题会直接影响到Espresso的完美度!   1.拼...

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喝速溶咖啡太low?只因打开方式不对

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  月初的时候人手一杯星爸爸,月底就只能喝速溶咖啡的装X党速速看过来,10招教你喝出高端贵族味!   1. 水温控制在80~90度之间   高于这个温度,咖啡味道会变得更苦;温度过低,咖啡则会更酸。知道为什么台湾有家店叫85°C吗?如果无法掌...