咖啡一天喝多少才算过量?

东京一家咖啡厅的店员正在泡咖啡

东京一家咖啡厅的店员正在泡咖啡。(图/美联社)

  关于咖啡对人体的影响,科学家似乎每过一阵子就有不同看法。根据美国新闻网站Daily Beast报导,2014年喝咖啡被认为会增加膀胱癌的机率,但2015年11月的发表在美国心臟协会医学论文网站Circulation的研究,认为每天喝一到五杯咖啡对人体健康有益。倒底哪个科学研究才是正确的呢?

  发表在Circulation上的研究,调查20万人长期喝咖啡的习惯,科学家发现一天喝一到五杯的人,比较少人死于心臟、神经方面的疾病,自杀率也较低,而且喝咖啡对癌症而死的人数没有影响。这个研究也澄清,一天喝超过五杯咖啡,也不会增加死亡率。过去的研究认为一天喝超过五杯会增加心臟病发作和心臟疾病的机率。

  美国心臟协会前会长和科罗拉多大学医学教授Robert Eckel,认为咖啡里面的分子可以减少胰岛素抵抗和发炎。2005年的研究表示,咖啡也许是美国人饮食中抗氧化物最重要的来源。

  但在你放心地开始大喝咖啡之前,应该了解咖啡因对某些人来说,会造成血压升高和影响睡眠。后者会进而影响新陈代谢,增加肥胖率和得糖尿病的机率。

  研究人员也发现,喝咖啡的益处和咖啡因并没有关系,所以即使只是喝低卡非因的咖啡也可以享有这些益处。

  Eckel也指出所有咖啡的益处,只有在不抽菸的人上显现。过去的研究认为,咖啡加抽菸事实上对人体坏处较多,两者皆增加血压,所以对高血压的人可能会相当危险。

  他认为大家不需要急着跑去喝很多咖啡,因为这个发表在Circulation上的研究,没有足够证据支持咖啡对人体是否有益处,但是对每天都有喝一两杯咖啡这个习惯的人而言,这个研究可以让他们放心地继续喝,因为这么做真的对人体是有益的。






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咖啡

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