喝咖啡到底有益还是有害?

喝咖啡到底有益还是有害

  咖啡究竟是下一个超级食物还是下一个公众健康危害源?取决于你询问的对象。看看最近的新闻或研究,你会发现咖啡能对抗心脏病、减少乳腺癌等发病率,并减轻老年痴呆症。但只要再进行调查,你会发现咖啡也会提升你感染各项疾病的风险。

  为何结果相互矛盾呢?部分原因可能在于咖啡里的某些成分对人体有好处,而有些成分则有害。举例来说,咖啡中含有抗氧化物质,能帮助细胞抵抗不稳定分子(称作自由基,与癌症有关)带来的伤害。与此同时,有些研究人员推断喝热咖啡可能会增加人们罹患食道癌的风险,因为热咖啡能烫伤食道。

  人们冲咖啡的方式多种多样,而你冲咖啡的方式可能会改变它在你体内的行为。拿滴虑咖啡法来说,这种方法会冲走咖啡豆中的某些脂类,其中包括咖啡醇和咖啡白脂。这些化合物能增加你体内的低密度脂蛋白含量,它也被称作“坏胆固醇”。出于这种原因,滴漏咖啡可能比法式滤压壶做出来的咖啡更有益心脏健康。

  生活方式这种因素也能影响研究结果。有研究表明,喝咖啡较多的人通常也抽烟喝酒,他们的压力通常很大,这些习惯都会影响喝咖啡习惯对人体积极影响的结果。就连一些表面上无害的习惯,比如在咖啡里加入牛奶或糖也会混淆结果。

  如果你不知道是不是应该继续喝咖啡,别担忧,大多数公共卫生专家认为咖啡利大于弊。最强有力的观点来自于2014年的一项整合分析,该分析整合了1996年至2013年期间长期喝咖啡与癌症、心脏病和死亡率之间关系的研究,总体来说,咖啡还是有利的。放心喝吧。






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